„ODKRYWANIE SMAKÓW REGIONALNYCH”

Regulamin szkolnego konkursu kulinarnego

1. Cele konkursu

1. Promowanie zdrowego żywienia
2. Promowanie kuchni różnych regionów
3. Kształcenie umiejętności zawodowych z uwzględnieniem twórczych inspiracji własnych uczniów
4. Tworzenie sytuacji do prezentacji przez uczniów umiejętności zawodowych

II. Organizator konkursu: nauczyciele przedmiotów zawodowych gastronomicznych

III. Uczestnicy i warunki uczestnictwa w konkursie

1. Konkurs adresowany jest do uczniów klas gastronomicznych Zespołu Szkół Ponadgimnazjalnych w Kamieniu Pomorskim, którzy biorą udział w projekcie.   
2. Aby wziąć udział w konkursie kandydat powinien:
   • przygotować samodzielnie przepis kulinarny na planowaną potrawę.
   • skonsultować recepturę ze swoim nauczycielem technologii gastronomicznej lub zajęć praktycznych w terminie do 05.11.2018.
   • w wypadku dużej ilości zgłoszeń zaprezentować potrawę nauczycielowi; który w eliminacjach wewnętrznych wytypuje 1 ucznia, którego potrawa zdobyła najwyższą ocenę, do etapu szkolnego oraz 1 –go kandydata rezerwowo.

IV.Termin przeprowadzenia konkursu: 15.11. 2018r.

1. W pierwszym dniu konkursu 14.11.2018r uczestnicy organizują stanowiska pracy w pracowni gastronomicznej  nr 27, o wyznaczonym czasie.
2. W  drugim dniu konkursu uczestnicy zgłaszają się punktualnie o godz. 7.45 w strojach ochronnych z woreczkami czystości obowiązującymi w pracowniach technologicznych.
3. Sporządzają 5 porcji potrawy i przygotowują do ekspedycji, uwzględniając nowe trendy w serwowaniu potraw.
4. Na przygotowanie potrawy uczestnicy mają 120 minut.

V. Potrawy konkursowe oceniać będzie jury.

Zgłoszenia do szkolnego etapu przyjmują nauczyciele

Formularz do wypełnienia przez ucznia  zgłaszającego się do konkursu

Nazwisko i imię ucznia ……………………………………………………klasa ……………..

Nazwa potrawy …………………………………………………………………………………

Normatyw surowcowy

Sposób wykonania potrawy:

……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….........................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................................